2021年11月，建業(yè)集團(tuán)“河南建業(yè)大食堂非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的商業(yè)探索”由北京大學(xué)管理案例研究中心正式收錄。

2020年6月，北京大學(xué)光華管理學(xué)院與建業(yè)聯(lián)合開展了MBA整合實踐活動。調(diào)研期間，建業(yè)的社會責(zé)任意識和實踐為北大光華師生留下了深刻印象，尤其以通過成熟的商業(yè)手段，促進(jìn)中原非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的“建業(yè)大食堂”模式，對于理解中國企業(yè)的戰(zhàn)略性社會責(zé)任實踐意義重大。

為了能夠深入了解建業(yè)集團(tuán)“建業(yè)大食堂”的決策和實施過程，北京大學(xué)光華管理學(xué)院成立調(diào)研小組，通過文獻(xiàn)研究、訪談等方式，對“建業(yè)大食堂”進(jìn)行深度調(diào)研，最終形成此“河南建業(yè)大食堂非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的商業(yè)探索”商業(yè)案例，供光華及其他商學(xué)教育機(jī)構(gòu)參考使用。

在胡葆森董事長提出的“挖掘、保護(hù)、傳承、光大”中原傳統(tǒng)文化的指導(dǎo)思想下，建業(yè)大食堂項目從無到有，積極履行社會責(zé)任，投入人力、財力等資源搜集了中原大地上各類傳統(tǒng)名優(yōu)小吃，保護(hù)了河南18地市的傳統(tǒng)飲食文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一些缺少經(jīng)濟(jì)效益的傳統(tǒng)手藝在建業(yè)大食堂重獲新生，成就了“舌尖上的河南”。

北京大學(xué)管理案例研究中心認(rèn)為，“建業(yè)大食堂”的實踐與案例定會激發(fā)中國企業(yè)進(jìn)一步思考和探索如何將企業(yè)發(fā)展與社會責(zé)任緊密結(jié)合，為實現(xiàn)商業(yè)向善的高遠(yuǎn)目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。